El café de especialidad se refiere al café de alta calidad que se cultiva, se cosecha y se tuesta con cuidado para resaltar sus características distintivas de sabor. Por lo general, recibe una puntuación de 80 puntos o más en la escala de calificación de calidad del café que utilizan los profesionales de la industria.

El café se considera de especialidad cuando cumple con ciertos criterios, como granos de alta calidad, métodos de cosecha y procesamiento adecuados y un tostado especializado. Todos estos factores contribuyen al perfil de sabor único del café y a su alta calidad general.

El café de origen único proviene de una región geográfica o finca específica en lugar de ser una mezcla de granos de múltiples lugares. Esto da como resultado un perfil de sabor distintivo que refleja las características únicas del área donde se cultivó el café.

El café de especialidad suele cultivarse, cosecharse y procesarse con mayor cuidado y atención a los detalles que el café normal. Esto da como resultado un grano de mayor calidad con un perfil de sabor más complejo y matizado.

El café tostado claro se tuesta durante menos tiempo y a una temperatura más baja en comparación con el café tostado oscuro, lo que da como resultado un cuerpo y una acidez más ligeros, así como sabores más matizados. El café tostado oscuro se tuesta durante más tiempo a una temperatura más alta, lo que produce un sabor más fuerte e intenso y un color más oscuro.

Una suscripción de café es un servicio de entrega regular que ofrece café fresco y de alta calidad personalizado según sus preferencias de gusto. ¿Alguien dijo descuento? Sí, los miembros de la suscripción obtienen un 10 % de descuento mensual.

Los granos de café se disfrutan mejor entre 2 y 4 semanas después de tostarlos, ya que su sabor y aroma pueden comenzar a disminuir con el tiempo. Es importante comprar café en pequeñas cantidades y moler solo la cantidad necesaria para cada sesión de preparación para preservar la frescura.

Le proporcionaremos un número de seguimiento una vez que se haya enviado el pedido, para que pueda rastrearlo fácilmente.

Si cometió un error con su pedido, debe comunicarse con nosotros inmediatamente, ya que el pedido se envía directamente a nuestro tostador para su procesamiento y tenemos una pequeña ventana para realizar ajustes.

La tostadora que utilizo es Temecula Coffee Roasters. Es una empresa familiar. Tuestan café en lotes pequeños y por encargo para restaurantes, cafeterías, nuestra propia tienda minorista y para cientos de tiendas de envío directo.